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食用菌是多种营养之源
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摘要
蕈菌是真菌大家庭中的一部分,在有记录的14000种蕈菌中,大约只有3000种是可供食用。食用茵中含有丰富的营养物质,从烟酸到纤维、钾和硒。
作者
Shona Botes
本刊编辑部
出处
《食药用菌》
2011年第5期40-40,共1页
Edible and Medicinal Mushrooms
关键词
营养物质
食用菌
蕈菌
分类号
S646 [农业科学—蔬菜学]
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食药用菌
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