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肉加热到多少度才算熟

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摘要一场“过桥米线中的猪肉是否会导致旋毛虫感染”的争论，让许多人思考这个问题：猪肉，或者其他种类的肉，到底要加热到什么程度才能食用呢？

作者云无心

出处《科学世界》 2011年第10期78-79,共2页 Newton

关键词猪肉加热旋毛虫感染过桥米线食用

分类号 TS251.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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科学世界

2011年第10期

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