添加鱼粉对高湿挤压技术生产三疣梭子蟹配合饲料的性状影响

以大豆分离蛋白中添加不同含量鱼粉为原料,利用高湿挤压技术生产三疣梭子蟹配合饲料。实验设置了8个处理组,鱼粉含量分别设计为：10%、20%、30%、40%、50%、60%、70%、80%。每个处理组混合配料1 kg。实验结果显示,随着鱼粉添加量的增加,产品的组织化度、弹性、聚结性逐渐下降,硬度增加。鱼粉的添加量上限为80%,在50%时开始发生喷爆,60%~80%的混合物挤出后产品组织化程度低,易碎。