南方奇蔬——蕹菜

蕹菜，因基茎圆而中空，又叫空心菜。原产我国和印度，主要在长江流域以南地区栽培，是我国南方夏秋很重要的绿色蔬菜之一。近年来，北方已有大面积栽培，成为很有前途的特色蔬菜。