坐杠大刀金丝面——被遗忘的川西一绝

这道菜点合璧的凉菜，其引人注目之处并不在盘中那几片北极贝，阿是在与之相配的五彩手工面。这种面的制法与金丝面相似，只是面粉里分别加入了五种不同颜色的东西。蓝色面里边加有紫甘蓝，红色的加有火龙果，黄色的加有南瓜，绿色的加有绿色蔬菜，白色的则只加鸡蛋清。