新天寨的江湖风味

新天寨厨艺是十堰市的一家主营江湖菜的餐馆，餐馆自2008年开业以来，主推酸汤鱼及各种江湖菜。虽说是一家经营江湖菜的餐馆，但该店总经理桑绍凯在管理这家餐馆时却制定了一种新式管理策略——有计划地销售每一道菜。