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黄鱼烧豆腐

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摘要黄鱼烧豆腐是小时候很下饭的一道菜，里面好像有浓浓的家乡味。厨师说只要能找到合适的原料，黄鱼烧豆腐怎么做都是不会跑味的，这是为什么呢？

作者羽羽涛子（摄影）

出处《中外食品工业（贝太厨房）》 2011年第10期58-59,共2页 Sino-foreign Food Industry

关键词豆腐黄鱼厨师

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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中外食品工业（贝太厨房）

2011年第10期

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