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餐饮食品行业:深市场大前景
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摘要
在餐饮行业高速发展的同时,食品原材料成本、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题日益凸显,行业竞争愈演愈烈,餐饮业全面进入“微利时代”。
作者
任文鹤
机构地区
本刊记者
出处
《新领军》
2011年第10期70-72,74-81,共11页
Contemporary Manager
关键词
食品行业
餐饮行业
市场
管理人才
原材料成本
劳动力成本
成本控制
行业竞争
分类号
F426.82 [经济管理—产业经济]
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