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卤水点豆腐的秘密
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1
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摘要
如果你注意一下豆腐坊里做豆腐的情形,就会发现:人们总是用水把黄豆浸胀,磨成豆浆,煮沸,然后进行点卤——往豆浆里加入盐卤.这时,就有许多白花花的东西析出来,一过滤,就制成了豆腐.
作者
郭连元
机构地区
山东临清市北门里街
出处
《数理化解题研究(初中版)》
2011年第10期56-56,共1页
关键词
豆腐
卤水
豆浆
黄豆
煮沸
盐卤
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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数理化解题研究(初中版)
2011年 第10期
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