燕窝“神话”的破灭

不久前,在广东、浙江抽检的血燕产品中,亚硝酸盐的含量竟然最高超标了近330倍。亚硝酸盐是一种食品添加剂,有发色和防腐的作用,但亚硝酸盐在酸性的环境下和蛋白质产物会生成可能致癌的亚硝胺。于是,工商抽检、海关退运、商家下架……就连此前对购买燕窝趋之若鹜的高端消费者们,也如同＂闪客＂,纷纷弃＂珍品＂于不顾。