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生活小妙招三则

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摘要一、巧和饺子面和面时在500克面里掺入6个鸡蛋清．使面里的蛋白质增加．包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快．不易粘连．

作者齐建荣

机构地区山东省茌平县化肥厂家属院

出处《农村百事通》 2011年第19期67-67,共1页

关键词生活凝固收缩蛋白质饺子鸡蛋清和面锅

分类号 TS976.3 [轻工技术与工程]

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农村百事通

2011年第19期

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