嫩瓜为菜 老瓜为粮

南瓜在我国广泛栽种，其果实可入菜，在困难时期，也曾经充当粮食，大概也正因为如此，在很多人印象中，南瓜是最普通的家常菜。近年来，人们发现南瓜还有一定的食疗价值，于是南瓜得以登大雅之堂。在一些宴席上，南瓜、山芋、玉米等还被组合一番，成为颇受欢迎的健康菜。