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一组有关面粉的中国专利
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摘要
专利名称:一种自发面粉的配方及其加工方法 申请人:湖北襄樊九康粮油有限责任公司 本发明提供一种自发面粉的配方及其加工方法,配方重量比如下:以100kg面粉为配比单位,发面酵母2%~2.4%、小苏打0.8%~1%、干黄酒糟8%~10%,加工方法如下:将发面酵母、小苏打、干黄酒糟按重量配比混合后经机械细磨,
作者
王元荪
机构地区
杭州
出处
《现代面粉工业》
2011年第5期7-9,共3页
Modern Flour Milling Industry
关键词
自发面粉
中国专利
加工方法
发面酵母
重量配比
专利名称
小苏打
黄酒糟
分类号
TS211-18 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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现代面粉工业
2011年 第5期
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