微波消解-硝酸银滴定法测定酱腌菜中的食盐被引量：3

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摘要酱腌菜的食盐含量直接影响食品的滋味,是鉴定酱腌菜品质的重要指标,是食品监测分析的常规项目之一。标准测定方法通常采用炭化浸出法或灰化浸出法,该法浪费能源,样品消化费时,操作繁琐,容易引起样品的损失。应用微波消解样品,硝酸银标准滴定法测定酱腌菜中的食盐含量,不但节约了大量的试剂,减轻了对环境的污染和分析人员的毒害,

作者顾立公

机构地区江苏省南京市下关区疾病预防控制中心

出处《中国卫生检验杂志》 CAS 2011年第9期2343-2343,2345,共2页 Chinese Journal of Health Laboratory Technology

关键词微波消解酱腌菜食盐

分类号 O655.23 [理学—分析化学]

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