牛奶中β-内酰胺类抗生素残留检测方法的研究进展被引量：3

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摘要 β-内酰胺类抗生素作为兽药广泛应用于畜牧业中,在养牛业中经常用来治疗牛乳腺炎、肺炎、细菌性腹泻及细菌性关节炎等疾病。尤其值得关注的是,即使牛无上述疾病,作为预防措施,这类抗生素也会作为一种添加剂应用于畜产品中。非法滥用此类抗生素的后果是,增加了食物链中抗生素残留,长期使用低浓度的带有抗生素残留的食物将影响人体的健康（高敏感个体对于此类抗生素的过敏反应）,并且增加人体的抗药性。世界粮农组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）、

作者刘瑛魏清芳王嘉林辛爱玲

机构地区河南省洛阳市食品药品检验所

出处《中国卫生检验杂志》 CAS 2011年第9期2352-2354,共3页 Chinese Journal of Health Laboratory Technology

基金洛阳市科技计划项目(0906111B)

关键词牛奶 Β-内酰胺类抗生素残留检测方法

分类号 R155.51 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国卫生检验杂志

2011年第9期

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