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南瓜干食品的制作

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摘要南瓜含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素、维生素（VC、VB、VE等）、氨基酸（瓜氨酸、天门冬氨酸等）和矿物质（铁、磷、锌等），具有很高的营养价值。南瓜还具有一定的药用价值，是幼儿、老人、消化不良、高血压、肾炎等病人的保健食品。南瓜干制作简单，食用方便，

作者刘玉珍

出处《农家科技》 2011年第10期50-50,共1页

关键词保健食品南瓜干制作碳水化合物天门冬氨酸胡萝卜素营养价值药用价值

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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农家科技

2011年第10期

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