2011年北京市城区居民家庭限盐勺的使用现况

膳食高钠盐是国际公认的高血压发病主要危险因素之，通过降低人群食盐摄人量来降低人群中冠心病和脑卒中的发病已成为人们的共识。早在20世纪70年代，一些发达国家已陆续推行减盐策略与行动。2006年WHO减盐专家会议建议，每个国家都应该建市自己的减盐策略。中国根据国情制定了中国减盐行动策略：最初阶段是优先加强公众健康教育，提高公众对于高盐膳食危害健康的认识，自觉培养健康膳食习惯。