品质和效益-蛋鸡生产未来发展方向

中国是世界上最大的鸡蛋生产国,人均占有鸡蛋的数量超过14千克,而且主要是国内消费。鸡蛋消费的上升对改善人民的膳食结构、提高人民的食品消费水平具有重要的意义,鸡蛋已经成为大众餐桌上廉价的优质动物蛋白来源。我国蛋鸡饲养的特点是农区相对不发达地区小规模大群体饲养模式,这种饲养方式对降低鸡蛋生产成本、促进当地农民脱贫致富起到重要作用。随着蛋鸡饲养量持续多年的高起,蛋鸡饲养的经济效益逐年下降,有些年份甚至出现亏损。