鱼油和植物油对育成肉牛十二指肠内容物脂肪酸及其氢化产物的影响

4头插有十二指肠瘘管、体重为500±4.5kg的海福特肉牛被用来评估植物油和鱼油对其十二指肠内容物的质量的影响。每头肉牛的日粮均不一样,各为一个处理组,其中植物油为菜籽油或玉米油,鱼油的添加比例为0或1%。肉牛的基础日粮以蒸汽压片玉米和狗牙根干草为主,配以其他蛋白质、维生素和矿物质添加剂。十二指肠内容物从第12d开始收集,共收集3d。分析数据显示,除反-11油酸(TVA)和反-9十八碳烯酸外,其他十二指肠内容物的脂肪酸组成差异均不显著;且各处理肉牛的采食量和十二指肠总的长链脂肪酸流量差异也不显著;各处理组肉牛的瘤胃DM的表观消化率差异也不显著;尽管植物油组(菜籽油或玉米油)的肉牛的瘤胃脂肪酸表观消化率差异不显著,但添加鱼油后肉牛的瘤胃脂肪酸表观消化率有所增加(P=0.03)。这些数据均揭示了当肉牛的日粮中含有一定比例的植物油,额外添加鱼油可以明显改变其瘤胃的脂肪酸含量或者其氢化产物的含量。