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面粉的食品安全控制
被引量：
3
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摘要
通过对产品设计、原料小麦采购、生产加工至贮存全过程的控制,以及员工和环境的管理,使各环节的食品安全管理在可以控制的范围,从而保证面粉的食品安全。
作者
周绍宇
侯福仁
机构地区
黑龙江省友谊农场粮食科
北大荒丰缘集团有限公司研究所
出处
《粮食加工》
2011年第5期17-19,共3页
Grain Processing
关键词
面粉
食品安全
控制
分类号
TS211.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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粮食加工
2011年 第5期
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