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微型自酿啤酒工艺的特点被引量：3

Technological Characteristics of Micro Self-brewing Beer

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摘要介绍了微型自酿啤酒设备的配置和酿酒操作要点。 the equipment configuration and operation points for micro self-brewing beer were introduced.

作者李强

机构地区黑龙江省轻工科学研究院食品质量监督检验一站

出处《酿酒》 CAS 2011年第5期76-77,共2页 Liquor Making

关键词微型自酿啤酒工艺特点 micro self-brewing beer technology characters

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒

2011年第5期

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