羊脂酸可抑制沙门菌关键毒力基因表达

研究显示商品肉鸡饲料中添加羊脂酸（CA）可降低肉鸡体内肠炎沙门菌（SE）的复制水平。美国康涅狄格州立大学的研究人员通过试验阐明了CA抵抗SE的机理。试验向培养在24孔组织培养板中的相思鹦鹉肠道上皮细胞中注射SE，再在每个培养孔内添加CA，37°C5％CO2条件培养2h，采用庆大霉素保护法测定入侵上皮细胞的SE数量。