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继承+创新=旺销菜

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摘要 靓汤、粥品、粽子……怎样才能旺销?他们经历的兴衰沉浮,给烹饪行业提供了这样的管理经验:继承+创新=旺销菜。
作者 鲍果笥
出处 《中国烹饪》 2011年第9期50-51,共2页 Chinese Cuisine
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