摘要
红薯粉条具有独特的风味,在传统粉条中添加南瓜全乳可改善其品质,提高其营养价值。介绍了南瓜红薯营养粉条的生产工艺。
Sweet potato vermicelli has unique flavor.Whole pumpkin juice can improve vermicelli＇s quality and nutritional values.This paper describes the production process of pumpkin-sweet potato starch noodle.
出处
《农产品加工（下）》
2011年第10期130-131,共2页
Farm Products Processing
关键词
粉条
南瓜全乳
生产工艺
starch noodle
whole pumpkin juice
production technology
