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草菇盐渍保鲜法
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摘要
盐渍是将处理后的原料菇经一定浓度的盐水浸渍而贮存产品的方法。盐渍菇经一定量的清水漂洗后复原成类似鲜菇成品。
作者
秦盛
出处
《农业知识(瓜果菜)》
2011年第11期50-50,共1页
关键词
盐渍
保鲜法
草菇
鲜菇
漂洗
清水
分类号
TS255.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农业知识(瓜果菜)
2011年 第11期
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