燕窝营养远不如肉蛋

研究机构曾对正品血燕做了成分分析，并就人类所需的各种营养进行比对，结果并不乐观。据分解，燕窝中含有50％的蛋白质，30％的碳水化合物，5％的铁，3％的其他矿物质，以及1．4％的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白（也就是口水），其中它只含有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种条件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸，