红酒为何不宜配海鲜

一些西方美食家主张用红葡萄酒搭配红肉，但不宜搭配海鲜。日本研究人员发现，这种建议有一定的科学道理，因为红葡萄酒中的铁离子会使人在进食海鲜后，口中留下更重的腥味。