护理保健小窍门：自测你是否缺乏营养元素

营养元素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分、组织修复和生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质均称为营养元素。