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水产品加工中需要解决的主要科学问题
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摘要
水产品加工中需要加强水产动植物资源利用化学基础研究、水产品安全、卫生和质量监测体系研究及淡水鱼加工、水产生物资源深加工"、产后渔业"等技术研究。
作者
杨宏
机构地区
华中农业大学食品科技学院
出处
《养殖与饲料》
2011年第9期6-7,共2页
Animals Breeding and Feed
关键词
水产品
加工
科学问题
分类号
TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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养殖与饲料
2011年 第9期
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