富硒菊花与胃癌的相关性研究进展

中国是个缺硒大国，从东北三省起，斜穿至云贵高原约占国土面积72％的地区，存在一条缺硒地带，硒在地球上分布不匀，缺硒的国家和地区远远多于高硒区的国家和地区。1973年世界卫生组织专家确定硒是人及动物体生命活动的必需微量元素之一，生物体每日摄入一定量硒具有重要的生物学作用。硒在机体正常生理活动中起着关键作用，硒缺乏往往是影响机体健康，引发多种疾病的重要原因之一。菊花为中国原产的传统中药材植物资源，而富硒菊花不但具有广泛的生物学效应，而且其有机硒含量达到1．010mg／kg，是普通菊花的40～50倍，硒是近年研究证明的人体必需微量营养元素。我国人群具有饮茶的习惯，这为通过饮食增加硒的摄入提供了最佳的补硒途径。