南方空心菜叶、茎、根的重金属含量调查及评价

空心菜是我国南方普遍种植的一种蔬菜,以其营养价值高,生长周期短等优势普遍得到广大消费者和农户的青睐。然而近些年来,由于工业的迅猛发展,重金属污染问题已经越来越严重,尤其叶菜类蔬菜更容易受到污染。文章选择南方具有代表性的蔬菜—空心菜作为供试品种,分别对空心菜的叶、茎和根的重金属含量进行调查分析,以期为农业生产、消费者消费提供参考。