期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

我们为什么要吃肉？

下载PDF

导出

摘要肉类是人们膳食结构中重要的组成部分。该类食品常见的有畜肉（猪肉、牛肉、羊肉等）、禽肉（鸡、鸭、鹅、鹌鹑）等。它们之所以备受欢迎有以下原因：

作者黄连珍

出处《食品指南》 2011年第11期79-79,共1页 Food Guide

关键词肉类组成部分膳食结构猪肉畜肉食品牛肉羊肉

分类号 TS251.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1紫佳.浅探美国水产品(二)[J].北京水产,2002(3):31-32.
2萧家捷.从我国人民的营养状况看乳制品在膳食结构中的地位[J].中国食品,1994(6):8-9.
3萧家捷.从我国人民的营养状况看乳制品在膳食结构中的地位[J].中国食品,1994(7):7-8.
4李婉涛.软包装鹌鹑制品加工工艺[J].河南农业科学,1997,26(8):40-40. 被引量：1
5刘熙.两种加工工艺对鹌鹑肉食品嫩度影响的比较研究[J].食品科学,1993,14(4):9-13. 被引量：3
6阎广璎.新型固体饮料—鹌鹑晶的研制[J].食品研究与开发,1989,10(2):3-4. 被引量：1
7刘冠军,董海洲,刘文,刘传富.大豆低聚糖及其在食品中的应用[J].中国食物与营养,2006,12(3):34-36. 被引量：14
8小何.更新食品消费观念[J].营养与食品卫生,2002(11):11-11.
9季鸿昆.中国传统膳食结构的改革和现代食品化学的任务上[J].中国烹饪,1993(2):7-8.
10胡铁军,邱华,袁鸿锦.鹌鹑熟食品加工工艺的改进及其效果(摘要)[J].兽医大学学报,1992,12(1):98-98.

食品指南

2011年第11期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部