总状毛霉紫外诱变及发酵提取壳聚糖初探

通过紫外诱变处理总状毛霉及发酵条件的研究,初步确定了不同发酵培养条件对总状毛霉产壳聚糖的影响,结果为:蔗糖(50g/L)、酵母膏(2.0g/L)、硝酸钠(3.5g/L)、磷酸氢二钾(1.0g/L)、硫酸镁(0.2g/L)、硫酸铁(0.2g/L),发酵温度控制在30℃,培养48h,壳聚糖产量为1.12 g/L。