运动员的营养和科学饮食

科学饮食是恢复和提高运动员体能的重要手段之一。文章分析了运动员在饮食中存在的主要问题,介绍了饮食中的碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等营养素在运动员运动期间的重要作用,并提出了运动员在比赛期间的合理饮食要求。