【享茶·享生活】系列之 居福地 品茉莉 之五

介于近期的介绍,相信现在的大家对茉莉花荼的制作工艺流程已有了更深入的了解,延续上期内容,本期我们将继续为大家讲述窨制工序的最后五个步骤,也就是通花散热、起花、烘焙、压花和提花。 首先,我们先来看看通花散热,关键就是根据窨品堆温、水分和香花的生机状态来把控,其目的是为了散热降温,通气给氧以及散发堆中的二氧化碳和其他气体,以达到促进鲜花恢复生机,继续吐香的效果。