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海鲜配水果易腹泻
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摘要
海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等,如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值.还容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化的物质。
出处
《中国保健营养》
2011年第10期10-10,共1页
China Health Care & Nutrition
关键词
水果
海鲜
腹泻
低蛋白质
物质刺激
营养价值
鞣酸
钙质
分类号
R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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中国保健营养
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