刺参饲料中添加免疫球蛋白的研究

卵黄免疫球蛋白（Immunoglobulin of Yolk，IgV），又称卵黄抗体。当用特定抗原免疫产蛋母鸡后，鸡血清可产生大量相应的特异性多隆抗体IgY，并迅速转移和积累（15天左右）于卵黄。IgY分子结构独特，性质稳定，功能多样。目前被广泛应用于生化检测、免疫检测以及食品（主要是婴儿食品）和化妆品等领域。