吃鱼,还是吃鱼油?

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摘要在形形色色炒得火热的“保健品”中，鱼油可能是屈指可数有科学证据支持的一个。在过去的几十年中，学术界、工业界和主管部门争先恐后，从各个方面对鱼油进行了广泛的研究。在严肃的学术刊物上，鱼油有多达几十项的功能被探讨过。但多数只是一些很初步的研究，将来能否被进一步证实还不好说。不过它对于心血管健康的好处，

作者云无心

出处《饮食科学》 2011年第11期8-8,共1页 Diet Science

关键词鱼油科学证据主管部门学术刊物保健品学术界工业界心血管

分类号 TS225.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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