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答疑解惑

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摘要问：普通的西红柿和小西红柿（圣女果）的营养价值有区别吗？专家解答：圣女果中的维生素C、胡萝卜素和膳食纤维含量均略高于大番茄，但是番茄红素含量低于深红色的大番茄。

出处《饮食科学》 2011年第11期29-29,共1页 Diet Science

关键词番茄红素营养价值维生素C 纤维含量胡萝卜素圣女果西红柿膳食

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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饮食科学

2011年第11期

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