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家庭制作松花蛋

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摘要鸭蛋中蛋白质的含量较高,具有强身健体之功效,鸭蛋中的无机元素铁和钙含量比较丰富,对骨骼发育较好,并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。中医认为,鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。松花蛋的无机盐含量较鸭蛋明显增加,脂肪含量有所降低,

作者孙金旭

机构地区河北省衡水学院生命科学系

出处《现代农村科技》 2011年第20期74-74,共1页

关键词松花蛋家庭制作无机元素维生素B2 B族维生素强身健体骨骼发育脂肪含量

分类号 TS253.46 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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现代农村科技

2011年第20期

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