欧盟:鸡冠提取物或将成新资源食品

新食品加工顾问委员会（ACNFP）就鸡冠提取物在乳制品中的应用申请公布其草案意见，认为没有明显的安全隐患。目前，ACNFP正就此事征询公众意见。鸡冠是小公鸡头上的一大块鲜红肌肤，在西班牙等部分欧洲国家为一种传统菜。西班牙Bioiberica公司申请称鸡冠提取物中透明质酸钠的含量高达60％－80％，有助于缓冲及润滑关节。Bioiberica公司计划向乳制品中添加鸡冠提取物，包括牛奶型发酵饮品、牛奶、酸奶及清爽干酪，以增加饮食中透明质酸钠的含量。