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“十一五”期间大兴区餐饮业食品安全现状与监管对策

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摘要近年来,食品安全已经成为社会各界广泛关注的问题。在20世纪80年代,餐饮业不多,到了90年代,餐饮业就已经遍布大街小巷。随着餐饮业的经营模式的多样化,食品从业人员流动性大等原因造成了餐饮企业从业人员的文化水平参差不齐,

作者郑渊

机构地区北京市大兴区卫生监督所

出处《中国公共卫生管理》 2011年第5期546-547,共2页 Chinese Journal of Public Health Management

关键词食品安全餐饮业监管对策大兴区从业人员人员流动性经营模式餐饮企业

分类号 R155.6 [医药卫生—营养与食品卫生学] F719.3 [经济管理—产业经济]

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中国公共卫生管理

2011年第5期

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