期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

文化史视野下的饮食文化之路——专访日本著名饮食文化学者石毛直道教授被引量：1

下载PDF

导出

摘要 [专家简介]石毛直道（1937-）,男,日本大阪国立民族学博物馆名誉教授,知名文化人类学者,民族学家,饮食文化专家。1958年就读京都大学文学部史学科,后考入研究生院文学研究科,转向并致力于文化人类学研究。1965年后任教于京都大学人文科学研究所,

作者刘鹏张虎生周鸿承王斯

出处《南宁职业技术学院学报》 2011年第5期I0001-I0004,共4页 Journal of Nanning College for Vocational Technology

关键词饮食文化学者日本文化史文化人类学道教视野京都大学

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

同被引文献3

1赵荣光.关于中国烹饪发展问题的几点看法[J].商业经济与管理,2000(4):34-38. 被引量：9
2赵荣光.大爱无疆:食学研究在中国[J].楚雄师范学院学报,2014,29(1):1-4. 被引量：3
3郑南.《厨房里的哲学家》与食学[J].楚雄师范学院学报,2015,30(4):22-27. 被引量：1

引证文献1

1钦白兰.食学学科发展的历程与展望——2015曲阜·亚洲食学论坛“食学圆桌会”综述[J].南宁职业技术学院学报,2016,21(1):24-27. 被引量：1

二级引证文献1

1沈珉.文化生态观观照下的地域黄酒文化考察——兼谈食学的研究路径[J].楚雄师范学院学报,2019,34(1):5-10.

1西红柿有助燃脂[J].品牌与标准化,2012(7):11-11.
2关剑平.石毛直道博士的饮食文化研究[J].东方美食（学术版）,2003(2):97-107. 被引量：2
3徐正唯.《红楼梦》中的燕窝[J].四川烹饪,2000(4):5-5.
4吴妍青,景秀丽.该为整形美容定多高的调?——访著名整形美容医生战长蔚博士[J].医药前沿,2002,0(11):79-79.
5可以再生铅笔的卷笔刀[J].文体用品与科技,2016,0(11):7-7.
6勤宝.3D互动虚拟试衣镜诞生可用手势切换服装[J].纺织装饰科技,2013(2):14-14. 被引量：4
7李祥林.金莲打的是何饼[J].四川烹饪高等专科学校学报,2000(2):11-11.
8薛谓三.保持身材苗条的奥秘——多吃富含V_A的食物[J].科学之友,1998,0(3):40-40.
9澹台婉儿.从中西饮食之孰优孰劣谈起[J].食品与健康,2000,0(9):11-13.
10鱼油有助遏制体内脂肪堆积[J].中国食品学报,2015,15(12):165-165.

南宁职业技术学院学报

2011年第5期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部