福建省近年来中晚籼稻质量和品质状况调查分析

采用优质稻谷标准GB/T17891-1999规定的方法,对福建省2007年到2009年种植的中晚籼稻谷样品进行质量指标和品质指标的测定分析。结果表明,垩白粒率、垩白度和粒型等指标是影响我省中晚籼稻谷未能达到优质稻谷标准的主要因素;气温、降水量、日照等的差异对不完善粒率的影响可能略大于不同地区的不同土壤、水质、栽培管理水平等的影响,而直链淀粉、粒型、垩白粒率则相反;同种中晚籼稻谷不同地区种植,质量和品质差异明显,龙岩地区优质中晚籼稻谷的比例较高。