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大蒜无公害生产技术规程
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摘要
大蒜是百合科葱属中以鳞茅构成鳞茎的二年生草本植物,其各生长期所得的蒜苗、蒜薹、蒜头均可食用,鳞茎还可入药,所含大蒜素是天然植物杀菌素,大蒜也有降血压作用,特别是含有可预防胃癌的元素一锗(Ge)被广泛利用。是人们日常生活中深受欢迎的香辛类蔬菜,而且蒜头、蒜薹、蒜苗及其制品又是出口创汇产品,全国各地均有种植。
出处
《遵义科技》
2011年第5期21-25,共5页
关键词
大蒜素
生产技术规程
无公害
植物杀菌素
降血压作用
草本植物
出口创汇
二年生
分类号
S816.7 [农业科学—饲料科学]
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