胡饼和烧饼

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摘要《旧唐书·舆服志》记载：“开元来……太常乐尚胡曲，贵人御馔尽供胡食，士女皆竞衣胡服。”可见，盛唐之际，胡食极为流行。而唐代僧人慧琳在其《一切经音义》中曾提到：“胡食者，即解罐、烧饼、胡饼、搭纳等是。”此处，“烧饼”和“胡饼”并列为胡食，都是流行于唐代的外来食物，但对于这两种食物的异同，历来说法不一。

作者赵丽云

机构地区首都师范大学

出处《兰台世界（上旬）》北大核心 2011年第10期65-66,共2页 Lantai World

关键词《一切经音义》旧唐书唐代食物

分类号 K207 [历史地理—中国史]

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