宝地种菇 农民致富——天津宝地农业科技发展有限公司秀珍菇项目纪实

秀珍菇在分类上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科。其名称来源于台湾，是一个商业味比较浓厚的凤尾菇名称。20世纪90年代，秀珍菇在台湾省被发现，别名小平菇、姬菇，也被食客美其名日“味精菇”。秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比双胞蘑菇、香菇、草菇都要高。据科学研究证实，秀珍菇含有17种以上人体必需的氨基酸，特别是它含有人体自身不能制造、而食物中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、高氨酸等，是一种既营养又美味的食用菌，在我国台湾及东南亚地区颇受追捧。