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源自海藻的“素鱼油”拥有omega-3系列不饱和脂肪酸中DHA和EPA的所有健康益处非鱼类产品
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摘要
美国马泰克公司(现属于DSM集团)推出的新产品DHA-0来源于无海洋污染、优质及植物性的海藻,可替代鱼油使用。尽管大多数人认为鱼类体内可以合成DHA,事实上这是因为鱼食用了藻类才使他们成为omega-3系列脂肪酸的良好来源。
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第11期40-41,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
不饱和脂肪酸
鱼类产品
DHA
鱼油
海藻
EPA
健康
海洋污染
分类号
TS254.5 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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食品工业科技
2011年 第11期
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