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饮用型酸奶——本地化口味的创新
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摘要
采用舒莱公司产品的一项新研究将在美国《中风》杂志11月刊上发表。该研究提出了一些十分有利的数据,证实大豆蛋白能够在女性进入更年期的5年内有效减缓动脉阻塞。这项随机对照人体研究直接考察了摄入大豆分离蛋白对动脉粥样硬化(动脉壁脂质沉积)的功效.是迄今为止同类研究中规模最大、历时最长的一次。
作者
杨海燕
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第11期60-60,共1页
Science and Technology of Food Industry
关键词
大豆蛋白
动脉壁
阻塞
女性
摄入
显示
动脉粥样硬化
大豆分离蛋白
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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食品工业科技
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