摘要
无致敏原(包括无麸质、牛奶、坚果和鸡蛋等致敏原中的一种或者几种)食品能极大满足过敏人群的需要,具有非常巨大的市场需求。介绍了无致敏原食品的发展状况,揭示了我国无致敏原食品产业发展存在的问题,提出了发展我国无致敏原食品产业的对策。
Allergen free food can greatly satisfy the needs of allergic people,which has a huge market demand.This article described the development of allergen free food market,revealing the resistance of developing the allergen-free food industry,and proposing its countermeasure.
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第11期464-467,共4页
Science and Technology of Food Industry
基金
国家质检公益性行业科研专项(10-68)
